導(dǎo)讀:“有一種思念叫望穿秋水,有一種寒冷叫忘穿秋褲。”立冬已有數(shù)十日,溫度驟降,很多不扛凍的小伙伴已經(jīng)早早的把秋褲穿起來了,但也有一些抗凍的人,仍然單衣單褲在街頭瀟灑的走著,他們真的比我們普通人更抗凍嗎?
“耐寒基因”在作怪
眾所周知,亞洲人和歐美人的“抗凍”能力大有不同,這點(diǎn),從各自對(duì)秋衣秋褲的鐘愛程度便可見一斑!想來一場(chǎng)極寒的清涼挑戰(zhàn),可以,但先要知道自己有沒有耐寒基因!
基因解碼專家專門做過研究,結(jié)果顯示:人體外周溫度感受器有冷覺感受器和溫覺感受器兩種,在皮膚、黏膜和內(nèi)臟均有分布。我們可以將這個(gè)感受器當(dāng)做“兩極開關(guān)”來理解,當(dāng)我們處于寒冷之地,并受到低溫刺激時(shí),冷覺感受器就會(huì)被按下,同時(shí)興奮地將信號(hào)通過神經(jīng)傳輸?shù)酱竽X皮層的溫度感覺中樞,使人產(chǎn)生冷的感覺;同理,處于溫暖之地,便會(huì)產(chǎn)生溫暖乃至炎熱的感覺。
不過,在同等溫度下,新陳代謝較慢的人體表溫度會(huì)更低,更會(huì)感覺到冷。而且,人體對(duì)冷感覺的信息傳導(dǎo)比熱感覺更快更敏感。
所以,在一定程度上來說,能夠影響或者控制我們新陳代謝速度的基因便可稱之為“耐寒基因”。
你有耐寒基因嗎?我們?cè)撊绾蔚弥?/span>
2013年,英國劍橋大學(xué)的基因解碼專家在俄羅斯西伯利亞地區(qū)的居民身上發(fā)現(xiàn)存在基因突變現(xiàn)象,這些突變基因能夠幫助當(dāng)?shù)赝林用裨诮K年寒冷的環(huán)境中生存。
進(jìn)而,基因解碼專家從10個(gè)西伯利亞土著民族中的200名代表身上獲取了DNA樣本,并通過研究找到和“耐寒”相關(guān)的三種主要基因,它們分別是UCP1、ENPP7 與 PRKG1基因。ENPP7基因與脂肪代謝有關(guān),它主要負(fù)責(zé)幫助北方人更多地食用油膩的肉類食物;PRKG1基因可參與平滑肌收縮,它可以幫助避免熱量損失,且對(duì)體溫調(diào)節(jié)來說也很重要;UCP1基因則可促使線粒體產(chǎn)生熱量。而這些基因都可以通過基因檢測(cè)進(jìn)行個(gè)體基因信息分析,想知道你有沒有耐寒基因,快做個(gè)基因檢測(cè)吧!
在2014年,《自然》雜志也刊登了一項(xiàng)賊新研究,揭示了這些基因從何而來:歐洲人的祖先通過通婚,從早已滅絕的尼安德特人那里遺傳來了更多與脂肪代謝相關(guān)的基因,從而使他們分解脂肪釋放熱量的效率比亞洲人高得多,比亞洲人更耐寒。
而來自俄羅斯醫(yī)學(xué)科學(xué)院西伯利亞分院醫(yī)學(xué)遺傳學(xué)科研所的基因解碼專家們,對(duì)這種基因?yàn)楹胃幽秃?,給出了比較詳細(xì)的解釋:“北方的民族有被自然選擇的固定下來的一套基因,寒冷地區(qū)的人吃富含脂肪的食物時(shí),能量以脂肪的形式被儲(chǔ)存下來,這對(duì)生活在嚴(yán)寒氣候條件下有利。”
同時(shí),他們還認(rèn)為這種基因并不罕見,而是存在于每個(gè)人的身上的,只是由于環(huán)境及其它因素的影響,讓基因發(fā)生了一定的突變,對(duì)寒冷的適應(yīng)性更強(qiáng)了而已。這讓我想起一位病理學(xué)專家的話,或可更容易解釋這種不同:比如一塊肉吃下去,歐洲人體內(nèi)的基因會(huì)很快把這塊肉的脂肪100%地轉(zhuǎn)化為熱量,而亞洲人的基因可能只能代謝一部分,這種差別也使得亞洲人比歐洲人更怕冷。
相比較之下,炎熱地區(qū)國家的居民不需要這么多熱量,所以物質(zhì)交換略有不同。想象一下,長期生活在熱帶的朋友來到溫帶或寒帶地區(qū),其表現(xiàn)是很驚人的,比如:非洲人在西伯利亞不單單會(huì)感到寒冷,而且也時(shí)常感到饑餓。
后天鍛煉是否可以改變御寒能力?
既然亞洲人怕冷,為什么韓劇、日劇里的女主角在冰天雪地里還敢光著腿穿裙子,而中國人在冬天就只能穿秋褲?
其實(shí)鍛煉也可以讓人增加抗凍能力,耐寒能力可以通過鍛煉提高,在日本,孩子們從小就被教育“洗冷水澡,鍛煉意志力”,在雪地上,隨處可見穿著短裙的女學(xué)生在堆雪人、打雪仗。由此可見,經(jīng)過長期的抗凍訓(xùn)練,人體對(duì)寒冷的適應(yīng)力加強(qiáng),逐漸變得越來越抗凍。當(dāng)然,除了生理上的適應(yīng),心理上的“調(diào)節(jié)”也十分重要。
另外,抗寒能力也與飲食結(jié)構(gòu)有關(guān),隨著國民肉類等高蛋白攝入量的增加,整體的抗寒能力也會(huì)提高。