導(dǎo)讀：“有一種思念叫望穿秋水，有一種寒冷叫忘穿秋褲。”立冬已有數(shù)十日，溫度驟降，很多不扛凍的小伙伴已經(jīng)早早的把秋褲穿起來了，但也有一些抗凍的人，仍然單衣單褲在街頭瀟灑的走著，他們真的比我們普通人更抗凍嗎？

“耐寒基因”在作怪

眾所周知，亞洲人和歐美人的“抗凍”能力大有不同，這點(diǎn)，從各自對秋衣秋褲的鐘愛程度便可見一斑！想來一場極寒的清涼挑戰(zhàn)，可以，但先要知道自己有沒有耐寒基因！

基因解碼專家專門做過研究，結(jié)果顯示：人體外周溫度感受器有冷覺感受器和溫覺感受器兩種，在皮膚、黏膜和內(nèi)臟均有分布。我們可以將這個(gè)感受器當(dāng)做“兩極開關(guān)”來理解，當(dāng)我們處于寒冷之地，并受到低溫刺激時(shí)，冷覺感受器就會(huì)被按下，同時(shí)興奮地將信號通過神經(jīng)傳輸?shù)酱竽X皮層的溫度感覺中樞，使人產(chǎn)生冷的感覺；同理，處于溫暖之地，便會(huì)產(chǎn)生溫暖乃至炎熱的感覺。

不過，在同等溫度下，新陳代謝較慢的人體表溫度會(huì)更低，更會(huì)感覺到冷。而且，人體對冷感覺的信息傳導(dǎo)比熱感覺更快更敏感。

所以，在一定程度上來說，能夠影響或者控制我們新陳代謝速度的基因便可稱之為“耐寒基因”。
 

你有耐寒基因嗎？我們該如何得知？

2013年，英國劍橋大學(xué)的基因解碼專家在俄羅斯西伯利亞地區(qū)的居民身上發(fā)現(xiàn)存在基因突變現(xiàn)象，這些突變基因能夠幫助當(dāng)?shù)赝林用裨诮K年寒冷的環(huán)境中生存。

進(jìn)而，基因解碼專家從10個(gè)西伯利亞土著民族中的200名代表身上獲取了DNA樣本，并通過研究找到和“耐寒”相關(guān)的三種主要基因，它們分別是UCP1、ENPP7 與 PRKG1基因。ENPP7基因與脂肪代謝有關(guān)，它主要負(fù)責(zé)幫助北方人更多地食用油膩的肉類食物；PRKG1基因可參與平滑肌收縮，它可以幫助避免熱量損失，且對體溫調(diào)節(jié)來說也很重要；UCP1基因則可促使線粒體產(chǎn)生熱量。而這些基因都可以通過基因檢測進(jìn)行個(gè)體基因信息分析，想知道你有沒有耐寒基因，快做個(gè)基因檢測吧！

在2014年，《自然》雜志也刊登了一項(xiàng)賊新研究，揭示了這些基因從何而來：歐洲人的祖先通過通婚，從早已滅絕的尼安德特人那里遺傳來了更多與脂肪代謝相關(guān)的基因，從而使他們分解脂肪釋放熱量的效率比亞洲人高得多，比亞洲人更耐寒。

而來自俄羅斯醫(yī)學(xué)科學(xué)院西伯利亞分院醫(yī)學(xué)遺傳學(xué)科研所的基因解碼專家們，對這種基因?yàn)楹胃幽秃?，給出了比較詳細(xì)的解釋：“北方的民族有被自然選擇的固定下來的一套基因，寒冷地區(qū)的人吃富含脂肪的食物時(shí)，能量以脂肪的形式被儲(chǔ)存下來，這對生活在嚴(yán)寒氣候條件下有利。”
 

同時(shí)，他們還認(rèn)為這種基因并不罕見，而是存在于每個(gè)人的身上的，只是由于環(huán)境及其它因素的影響，讓基因發(fā)生了一定的突變，對寒冷的適應(yīng)性更強(qiáng)了而已。這讓我想起一位病理學(xué)專家的話，或可更容易解釋這種不同：比如一塊肉吃下去，歐洲人體內(nèi)的基因會(huì)很快把這塊肉的脂肪100%地轉(zhuǎn)化為熱量，而亞洲人的基因可能只能代謝一部分，這種差別也使得亞洲人比歐洲人更怕冷。

相比較之下，炎熱地區(qū)國家的居民不需要這么多熱量，所以物質(zhì)交換略有不同。想象一下，長期生活在熱帶的朋友來到溫帶或寒帶地區(qū)，其表現(xiàn)是很驚人的，比如：非洲人在西伯利亞不單單會(huì)感到寒冷，而且也時(shí)常感到饑餓。

后天鍛煉是否可以改變御寒能力？

既然亞洲人怕冷，為什么韓劇、日劇里的女主角在冰天雪地里還敢光著腿穿裙子，而中國人在冬天就只能穿秋褲？

其實(shí)鍛煉也可以讓人增加抗凍能力，耐寒能力可以通過鍛煉提高，在日本，孩子們從小就被教育“洗冷水澡，鍛煉意志力”，在雪地上，隨處可見穿著短裙的女學(xué)生在堆雪人、打雪仗。由此可見，經(jīng)過長期的抗凍訓(xùn)練，人體對寒冷的適應(yīng)力加強(qiáng)，逐漸變得越來越抗凍。當(dāng)然，除了生理上的適應(yīng)，心理上的“調(diào)節(jié)”也十分重要。

另外，抗寒能力也與飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)，隨著國民肉類等高蛋白攝入量的增加，整體的抗寒能力也會(huì)提高。